Restrições alimentares em aula prática no Laboratório de Biologia

12 de abril de 2019

De 08 a 12 de abril, os estudantes da 2ª série do Ensino Médio estiveram no Laboratório de Biologia para cozinhar pratos saudáveis para pessoas com algum tipo de restrição alimentar. As turmas estudaram nas aulas de Biologia uma série de doenças que acarretam em restrições alimentares.

Após a teoria, veio a prática: foi preciso desenvolver uma receita nutritiva para celíacos, intolerantes à lactose, diabéticos, hipertensos, com problemas cardíacos, veganos ou vegetarianos. Em grupos, os estudantes pesquisaram, planejaram os cardápios com base nos principais nutrientes e tiveram uma hora e 30 para concluir o seu prato, que foi avaliado pelos colegas e pelo professor Sandro Silva.

Os estudantes apresentaram a tabela nutricional do prato elaborado e descreveram como a receita ajuda a prevenir problemas nas respectivas restrições alimentares.